Tom Yum

Súp Tom Yum thanh mát – Chua cay chuẩn vị Thái

Món súp đậm đà này kết hợp ớt Thái cay nồng, sả thơm và tôm tươi mọng – hoàn hảo cho 2–3 phần ăn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 225 g tôm to (còn đầu và vỏ)
  • 3 cốc nước
  • 2 cốc nước dùng gà ít muối

Gia vị & Rau

  • 1 cây sả (đập dập)
  • 3 củ hành tím nhỏ, đập dập
  • 1 cọng rễ ngò, đập dập (giữ lá để trang trí)
  • 1 khúc riềng (khoảng 2,5 cm), thái 6 lát
  • 5 lá chanh kaffir, xé thô
  • 1–2 quả ớt Thái, đập dập, bổ đôi
  • ~115 g nấm sò hoặc nấm đùi gà

Nêm nếm

  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng cà phê tương ớt Thái (Nam Prik Pao, tùy chọn)
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 1½ quả chanh)

Cách làm

  1. Xào vỏ và đầu tôm với dầu trong chảo hoặc nồi ở lửa vừa 1–2 phút cho đến khi chuyển màu cam đậm.
  2. Thêm nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh 10 phút. Lọc lấy nước dùng, cho lại vào nồi.
  3. Cho nước dùng gà, thêm sả, hành tím, rễ ngò, riềng, lá chanh và ớt Thái, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh 10 phút.
  4. Thêm nấm, ninh thêm 5 phút.
  5. Nêm đường, tương ớt Thái và nước mắm, khuấy tan.
  6. Cho tôm vào, nấu 30 giây – 1 phút cho đến khi tôm vừa chín.
  7. Rót nước cốt chanh vào bát, múc súp vào, rắc lá ngò tươi trang trí.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!

Tiêu chuẩn Tên sản phẩm từ A đến Z Tên sản phẩm từ Z đến A Giá tăng dần Giá giảm dần Trọng lượng Mã sản phẩm Ngày phát hành Mới nhất trước GTIN Bán chạy nhất Đánh giá
Sản phẩm 1 - 7 trên 7
Sản phẩm 1 - 7 trên 7