Butter Chicken

Butter Chicken – Cremig-würziger Klassiker

Ein beliebtes indisches Gericht mit zartem Hähnchen und samtiger Sauce – ideal für 2 Portionen.

Zutaten:

Hauptzutaten

• 50 g Butter Chicken Indian Curry Pasta (nach Originalrezept)
• 200 g Basmati Reis Pusa
• 600 g Hähnchenbrustfilets
• 100 ml Joghurt
• 2 EL Butter

Sauce & Würze

• 250 ml Bio Kokosmilch (extra cremig, 50% Kokosanteil)
• 200 ml gestückelte Tomaten (Dose)
• 1 EL Mehl
• Salz nach Geschmack

Garnitur

• 40 g Bio Cashewkerne (ganze, geröstete)
• Etwas frischer Koriander

Zubereitung:

• 1. Den Reis nach Packungsanleitung garen und warm halten.
• 2. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Joghurt und der Hälfte der Curry-Paste marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
• 3. Butter in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
• 4. Restliche Curry-Paste hinzufügen, kurz mitrösten und dann mit Kokosmilch und gestückelten Tomaten ablöschen.
• 5. Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und unter die Sauce mischen, um sie anzudicken. Mit Salz abschmecken und das Curry bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durch ist und die Sauce cremig eingedickt ist.
• 6. Cashewkerne in einer separaten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
• 7. Butter Chicken mit Reis servieren, mit gerösteten Cashewkernen und frischem Koriander bestreuen.

Genieße dieses aromatische Butter Chicken mit seinem reichhaltigen Geschmack!