Falafel

Falafel – Viên đậu xanh chiên giòn

Bên ngoài giòn, bên trong mềm và đầy hương vị – món cổ điển phổ biến của ẩm thực phương Đông. Khoảng 6 phần.

Nguyên liệu:

  • 1 pound đậu xanh khô (không dùng hộp)
  • ½ muỗng cà phê baking soda
  • 1 củ hành nhỏ, cắt thô
  • ¼ chén mùi tây tươi, băm nhỏ
  • 3–5 tép tỏi (nướng sẽ ngon hơn)
  • 1½ muỗng canh bột mì hoặc bột đậu xanh
  • 1¾ muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê bột cumin
  • 1 muỗng cà phê bột ngò
  • ¼ muỗng cà phê tiêu đen
  • ¼ muỗng cà phê ớt bột
  • 1 nhúm bột nhục đậu khấu
  • 1 muỗng cà phê bột nở (tùy chọn để falafel bông xốp hơn)
  • Dầu thực vật để chiên (ví dụ: dầu bơ, dầu hạt nho hoặc dầu hướng dương)

Cách làm:

  • 1. Ngâm đậu xanh trong nước với ½ muỗng cà phê baking soda qua đêm (ít nhất 12 giờ). Sau đó xả sạch và để ráo.
  • 2. Xay đậu xanh, hành, mùi tây, tỏi, bột, muối, cumin, ngò, tiêu, ớt và nhục đậu khấu trong máy xay đến khi hỗn hợp thô, có thể nặn được.
  • 3. Cho hỗn hợp vào bát, thêm bột nở nếu muốn, đậy và để lạnh khoảng 30–60 phút.
  • 4. Nặn thành viên nhỏ hoặc bánh dẹt. Nếu hỗn hợp quá vụn, thêm 1–2 muỗng cà phê nước.
  • 5. Làm nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu đến khoảng 180°C, chiên falafel từng phần 3–4 phút đến khi vàng giòn.
  • 6. Vớt ra giấy thấm dầu và dùng ngay khi còn nóng.

Thưởng thức falafel tươi trong bánh mì pita với sốt tahini, salad, hoặc ăn riêng như món ăn vặt giòn rụm!

Tiêu chuẩn Tên sản phẩm từ A đến Z Tên sản phẩm từ Z đến A Giá tăng dần Giá giảm dần Trọng lượng Mã sản phẩm Ngày phát hành Mới nhất trước GTIN Bán chạy nhất Đánh giá
Sản phẩm 1 - 6 trên 6
Sản phẩm 1 - 6 trên 6