拌饭
拌饭 – 韩国米饭料理
一款色彩丰富、香味四溢的米饭料理，搭配蔬菜、肉类、鸡蛋和辣椒酱（Gochujang）——适合拌匀享用！适合 4 份。
食材：
拌饭用料
- 5 杯煮熟的圆粒米
- 340 克黄豆芽（洗净沥干）
- 225 克菠菜（焯水后挤干）
- 1 根大胡萝卜
- 1 个大红椒
- 1 个大西葫芦
- 1 根黄瓜（英式）
- 3–4 根葱，切碎
- 225 克瘦牛肉（里脊或侧腹肉）
- 115 克蕨菜（gosari），新鲜或泡发
- 30 克干桔梗根（doraji），泡水 18–24 小时
- 4 个鸡蛋
调味料
- 犹太盐
- 植物油
- 芝麻油（烤香）
- 烤芝麻
- 大蒜
- 酱油
- 蜂蜜或糖
- 韩国辣椒酱（Gochujang）
做法：
- 1. 按说明煮好米饭并保持温热。
- 2. 黄豆芽在盐水中煮约 10 分钟，沥干后用芝麻油、盐和切碎的大蒜调味。
- 3. 菠菜焯水，挤干后加入芝麻油、大蒜和盐调味。
- 4. Gosari 用油煎炒，再加少量水、酱油和大蒜炖至软。
- 5. Doraji 泡水后加盐冲洗，再用芝麻油、大蒜和盐调味。
- 6. 胡萝卜、西葫芦和红椒切细条，分别用油快速翻炒并轻撒盐。
- 7. 黄瓜切细条生吃或轻轻加盐腌制。
- 8. 牛肉切细条，用酱油、大蒜、芝麻油和少量蜂蜜或糖腌制，快速煎炒。
- 9. 煎荷包蛋——蛋黄保持软嫩。
- 10. 米饭装入碗中，将配料色彩丰富地摆放在上面，加上鸡蛋和一勺 Gochujang。可根据喜好加入芝麻油和芝麻。
食用前充分拌匀，让拌饭的全部风味释放出来！
商品 1 - 6 共 6
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