春卷

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香脆春卷 – 美味 & 自制

这些香脆春卷内馅有蔬菜和蟹柳，作为前菜或小吃都很合适 – 可做约 16 卷。

食材：

面皮

16 张冷冻春卷皮，解冻

蔬菜馅

2 根大葱，切细圈
2 根中等大小胡萝卜，擦丝
150 克绿豆芽

炒馅用油

1 汤匙油（用于炒馅）
½ 汤匙油（用于刷皮或煎炸时用）

其他馅料

200 克蟹柳，切小块
2–3 汤匙酱油，调味用
黑胡椒，适量

搭配

100 毫升亚洲酱汁（如糖醋酱或辣椒酱）

做法：

1. 清洗并切好蔬菜（大葱、胡萝卜、豆芽）。解冻春卷皮。
2. 热油，翻炒蔬菜和蟹柳约 3 分钟。加入酱油和胡椒调味。
3. 将淀粉与少量水调成糊。
4. 摆开一张春卷皮，刷上 ½ 汤匙油。取约 1 汤匙馅料放在下三分之一处，折叠两边并卷紧。用淀粉糊封口。
5. 锅中加热油至 180 °C，分批将春卷炸 2–3 分钟，至金黄酥脆。捞出沥油。
6. 搭配亚洲酱汁食用，尽情享受！

祝你胃口大开，蘸酱更美味！

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