拉面
酱油拉面 – 浓郁汤底配嫩滑五花肉
正宗芳香的拉面，浓厚猪骨汤底，叉烧五花肉和经典配料 – 约 8 份。
食材：
汤底
- 12 升水
- 600 克猪腿骨（如大腿骨）
- ½ 个大洋葱（带皮，去根）
- 5 瓣蒜（带皮）
- 1 块生姜（带皮切片）
- 900 克五花肉（两长块，约 3.8×5×25 厘米）
- 100 克鸡油（炼制的）
- 2 根东京葱（白色和绿色部分分开）
叉烧酱汁
- 480 毫升汤底（取自上方做法）
- 480 毫升酱油
- 60 毫升清酒
- 60 毫升味醂
- 24 克犹太盐
每碗配料
- 2 根小葱（仅绿色部分，切成细圈）
- 8 份新鲜拉面（约 1 130–1 360 克）
- 笋干（调味竹笋）
- 海苔（干紫菜）
制作方法：
- 1. 将猪骨、洋葱、大蒜和姜放入 12 升水中，煮沸后转中火熬煮数小时，直至汤底浓郁。
- 2. 将五花肉、鸡油和葱白放入汤中，继续熬煮。
- 3. 取 480 毫升汤，与酱油、清酒、味醂和盐混合，加热成叉烧酱汁。将五花肉放入慢炖，直至软嫩。
- 4. 按包装说明煮新鲜拉面，沥干后分入预热的碗中。
- 5. 将热汤、葱白和鸡油倒在面上。
- 6. 将叉烧切片放在拉面上，搭配笋干、海苔和葱绿圈装饰。
让每一碗都充满鲜味的爱 – 尽情享受吧！
商品 1 - 5 共 5
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