泰式炒河粉
美味泰式炒河粉 – 快速又简单
享用一份正宗的泰式炒河粉，配上嫩滑的鸡肉片、爽脆的豆芽和酸甜的罗望子酱汁。本食谱适合 2–3 人。
食材
主要食材
- 125 克干泰式河粉
酱汁
- 1½ 汤匙罗望子泥（非浓缩）
- 3 汤匙红糖（堆满）
- 2 汤匙鱼露
- 1½ 汤匙蚝油
炒制
- 2–3 汤匙植物油或菜籽油
- ½ 个洋葱（棕色或黄色），切片
- 2 瓣大蒜，切碎
- 150 克鸡胸肉或鸡腿肉，切薄片
- 2 个鸡蛋，轻轻打散
- 1½ 杯豆芽
- ½ 杯老豆腐，切成约 3 厘米长的条
- ¼ 杯蒜苗，切成约 3 厘米段
- ¼ 杯碎花生
食用搭配
- 青柠角（必备）
- 辣椒粉或卡宴辣椒粉（可选）
- 额外的豆芽（可选）
制作方法
- 将河粉放入温水中浸泡约 10 分钟，直至变软，沥干备用。
- 将罗望子泥、红糖、鱼露和蚝油调成酱汁，备用。
- 在大平底锅或炒锅中加热油，加入洋葱和大蒜炒香。
- 加入鸡肉片，翻炒至熟透。
- 倒入鸡蛋，快速翻炒至凝固。
- 加入河粉和酱汁，拌匀后翻炒 1–2 分钟，让河粉充分吸收酱汁。
- 加入豆芽、豆腐和蒜苗，快速翻炒均匀。
- 盛盘后撒上碎花生，并搭配青柠角一起食用。
- 可根据喜好撒上辣椒粉或卡宴辣椒粉调味。
祝你烹饪愉快，享受美味！
商品 1 - 10 共 10
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