Phở
Phở – Món súp mì Việt Nam đậm đà
Nước dùng ngọt thanh từ gà, bò và gia vị thơm, ăn kèm rau thơm tươi – hoàn hảo cho 4 phần ăn.
Nguyên liệu:
Thịt & Nước dùng
- 4 đùi gà
- 1 khoanh xương ống bò
- 2 dẻ sườn hun khói
- 1 củ hành tây
- 40 g gừng
- 2 hoa hồi
- 2 thanh quế
- 6 muỗng canh nước mắm
- 4 hạt tiêu đen
- Chút muối
Bún phở
- 300 g bánh phở khô hoặc tươi
Rau thơm & Ăn kèm
- ¼ bó bạc hà
- ¼ bó rau mùi
- ¼ bó húng quế Thái
- ½ bó hành lá
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 3 quả ớt đỏ nhỏ
- 100 g giá đỗ
- 2 quả chanh
Đun nóng (tùy chọn)
- Đèn khò gas (để hâm nóng hoặc trình bày)
Cách làm:
- 1. Cho thịt và xương vào nồi lớn, đổ khoảng 3,5 lít nước, thêm muối, đun sôi.
- 2. Hành tây bổ đôi, gừng và hành khò qua lửa cho thơm, cho vào nồi. Hầm 1 tiếng, hớt bọt.
- 3. Vớt đùi gà ra, gỡ thịt để riêng. Cho hoa hồi, quế, nước mắm và tiêu vào nồi, hầm thêm 1 tiếng.
- 4. Luộc bánh phở theo hướng dẫn, xả nước lạnh, để ráo. Sơ chế rau thơm, hành, ớt chuông, ớt và giá. Cắt chanh thành miếng.
- 5. Cho thịt và topping vào tô đã làm nóng, chan nước dùng đã lọc qua rây.
- 6. Nêm nước cốt chanh, có thể khò nhanh bằng đèn gas, hoặc thêm tương ớt Sriracha nếu thích.
Thưởng thức hương vị phở đậm đà – chúc ngon miệng!
Sản phẩm 1 - 10 trên 10
Sản phẩm 1 - 10 trên 10