烤肉
烤肉 – 韩国烤牛肉
韩国料理经典：嫩滑腌制牛肉，甜咸适中，非常适合煎或烤。适合 4 份。
食材：
肉类和蔬菜
- 900 克薄切牛肉（肋眼或上腰肉）
- 3 根葱，切 5 厘米长
- 1 个小洋葱，切薄片
- 1 根小胡萝卜，切薄片（可选）
腌料
- 6 大勺酱油
- 3 大勺水
- 4 大勺糖（或 2 大勺糖 + 2 大勺蜂蜜；总糖量较少可用 3 大勺）
- 2 大勺米酒或味淋
- 2 大勺切碎的大蒜（约 5–6 瓣）
- 2 大勺芝麻油
- 2 小勺芝麻
- ½ 个韩国或亚洲梨，磨碎或打泥（可用甜梨或苹果代替）
- ⅛ 小勺胡椒粉
食用时（可选，首尔风格）
- 85 克土豆淀粉丝（在热水中浸泡 20 分钟并沥干）
- 3 根葱
- 1 包金针菇（去掉根部）
- 2 杯水、昆布高汤或牛肉高汤
- 1 小勺酱油
做法：
- 1. 将牛肉切成非常薄的片，放入大碗中。
- 2. 调制腌料：将酱油、水、糖（或糖和蜂蜜）、米酒、大蒜、芝麻油、芝麻、磨碎的梨和胡椒粉混合均匀。
- 3. 将腌料倒在牛肉上，充分拌匀。加入洋葱、胡萝卜和葱。盖上，至少腌制 1 小时（最好过夜）放入冰箱。
- 4. 在热锅或烤架上将腌好的牛肉和蔬菜分批以高温煎烤，直到熟透且略微焦糖化。
- 5. 可选首尔风格：将浸泡的土豆淀粉丝、金针菇和葱放入汤中，加少量酱油煮片刻，与烤肉一起食用。
搭配米饭、腌菜或新鲜生菜叶一起食用 – 味觉盛宴！
商品 1 - 9 共 9
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